Η αγωγή - μαμούθ (1.700.000 ευρώ) της οικογένειας Παντελίδη στην περιφέρεια Αττικής
Ανοιχτές Υποθέσεις: Αγωγή 1,7 εκ. ευρώ της οικογένειας Παντελίδη εναντίον της Περιφέρειας
Κύκλωμα μαστροπείας - Πέτρος Δοργιάκης: «Ήμουν μόνο πελάτης, με εξαπάτησαν και με έμπλεξαν οι ανήλικες»
Η οδός Καρόλου και η επιχείρηση «μονταζιέρα» των Τεµπών
Ομόφυλα ζευγάρια: Έγινε ο πρώτος γάμος στο Λουτράκι – Ο τρίτος πανελλαδικά
Θεσσαλονίκη: Απάτη σε βάρος ηλικιωμένης - Της απέσπασαν περίπου 5.000 ευρώ
Κακοκαιρία: Μήνυμα 112 σε Θεσσαλία, Θεσσαλονίκη, Κεντρική Μακεδονία, Στερεά Ελλάδα, βόρειο Αιγαίο
Τα ισραηλινά drones δεν προκάλεσαν ζημιές ή θύματα στο Ισφαχάν, δηλώνει ο Ιρανός ΥΠΕΞ
Μάτι: Φυλάκιση δύο ετών με αναστολή στον πρώην διοικητή του ΕΣΚΕ Ιωάννη Φωστιέρη για κατάθεση ψευδών στοιχείων
Θεσσαλονίκη: Προφυλακιστέος ο απότακτος αστυνομικός για εμπλοκή σε καταγγελλόμενη απόπειρα εκβίασης
Τέμπη: Απορρίφθηκε η προσφυγή Αγοραστού - Είναι ο 34ος κατηγορούμενος
Δίκη Ρ. Πισπιρίγκου: Η Δήμητρα Πισπιρίγκου έχει δώσει τέσσερις διαφορετικές καταθέσεις δήλωσε η δικηγόρος του Μ. Δασκαλάκη - Τι ζήτησε
ΛΑΟΣ: Βέφα Αλεξιάδου, Ριχάρδος και Αγγελική Ηλιάδη στο ευρωψηφοδέλτιο του
Ανδρουλάκης: “Η Ελλάδα ξεπερνάει μόνο τη Βουλγαρία σε αγοραστική δύναμη εντός ΕΕ”
Στ. Κασσελάκης: Αυτός είναι ο δικός σας ΣΥΡΙΖΑ - «Γεια σου Αλέξη! Τι γίνεται;» είπε στον κ. Τσίπρα
Δημήτρης Παπανώτας κατά Δημήτρη Πανόπουλου: Βασιλικότερος του βασιλέως ο πιτσιρικάς;
K. Χατζηδάκης: Η περαιτέρω αναβάθμιση από Standard & Poor’s είναι απάντηση στη μικρόψυχη κριτική
ΔΥΠΑ: Μειώθηκαν κατά 4% οι εγγεγραμμένοι άνεργοι τον Μάρτιο του 2024 σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα
Επιθεώρηση Εργασίας: Τι ισχύει για το Δώρο Πάσχα στους εργαζόμενους στον ιδιωτικό τομέα
Τέλος Επιτηδεύματος: Βαρύς ο λογαριασμός για τις επιχειρήσεις με βραχυχρόνιες μισθώσεις
Ο κορωνοϊός συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο για αυτοάνοσα φλεγμονώδη ρευματικά νοσήματα
«Ιοί ζόμπι»: Τι είναι, πού ζουν και γιατί οι επιστήμονες προειδοποιούν για νέα πανδημική απειλή
Κινέζοι επιστήμονες δημιούργησαν μεταλλαγμένο στέλεχος κορονοϊού με 100% θνησιμότητα σε πειραματόζωα
ΕΟΔΥ: Βαρύς ο απολογισμός - Στους 93 οι θάνατοι από covid, 78 διαασωληνωμένοι - Αυξητική τάση παρουσιάζει η γρίπη
Live:
Θα χρειαστούμε
500γρ. μοσχαρίσιο ποντίκι σε μεγάλες μπουκιές
3 κόκκαλα με μεδούλι
2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
4-5 ολόκληρα κλωναράκια σέλινο
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στα 6
2 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες
1 μικρή σελινόριζα, σε μεγάλες μπουκιές
1 κουτ. γλυκού μίγμα μπαχαρικών για κρέας ή κοτόπουλο
4-5 ολόκληρα μπαχάρια
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 φύλλα δάφνης
1 φλιτζάνι του καφέ τραχανά ή κριθαράκι ή ρύζι καρολίνα
2 αβγά
χυμό από 1 λεμόνι
2-3 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
Πάμε να την ετοιμάσουμε
1. Βράζουμε τα κόκκαλα στη χύτρα κατά προτίμηση ή σε κατσαρόλα με νερό όσο να τα σκεπάζει και αλάτι. Θέλουν αρκετό βράσιμο μέχρι να βγάλουν όλη τη νοστιμιά τους.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρέας με τα καρότα, τη σελινόριζα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μίγμα μπαχαρικών, τα μπαχάρια και τη δάφνη. Μόλις μαραθούν, προσθέτουμε τα κόκκαλα με το ζουμί τους, το σέλινο και επιπλέον νερό που να καλύπτει καλά τα υλικά. Αλατίζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει πάρα πολύ καλά το κρέας.
3. Ρίχνουμε το ρύζι ή το ζυμαρικό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Σ’ αυτή τη φάση ελέγχουμε μήπως η σούπα θέλει λίγο παραπάνω νερό.
4. Αφαιρούμε το σέλινο, τη δάφνη, τα μπαχάρια και τα κόκκαλα αφού αφήσουμε το μεδούλι τους στη σούπα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο, χτυπάμε στο μούλτι τα ασπράδια και μόλις ασπρίσουν προσθέτουμε τους κρόκους και το λεμόνι. Αφού χτυπηθούν, ρίχνετε δυό -τρεις κουτάλες από το ζουμί της κατσαρόλας και μεταφέρουμε το μίγμα στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις.
5. Προσθέτουμε τον μαϊντανό και σερβίρουμε με μπόλικο πιπέρι.
© Copyright - Ereportaz | Privacy Policy | ToS | Contact
